Truques
e idéias do dia 15/09/2005
Sabão
caseiro
Ingredientes
1
kg de soda cáustica
5
litros de óleo (de fritura usado e coado)
1
litro de água quase fervendo ( não esperar fervura)
Modo
de fazer
Misturar
muito bem todos os ingredientes num balde com um pedaço de
pau e colocar em forma. Após endurecer, desenformar e cortar.Ótimo
para lavar panelas.Se desejar em pasta, adicione mais água.
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Truques
e Idéias do dia 31/12/2004
Antes
de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não
ficará encharcada na gordura.
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Truques
e Idéias do dia 30/12/2004
A
massa de panqueca ficará mais leve se você colocar um
pouco de cerveja nela.
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Truques
e Idéias do dia 29/12/2004
Requeijão
caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de
manteiga e sal a gosto.
Coloque
o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre
e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador,
coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!
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Truques
e Idéias do dia 28/12/2004
Para
que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate
maduro amassado.
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Truques
e Idéias do dia 27/12/2004
Quando
for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente
à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado.
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Truques
e Idéias do dia 24/12/2004
Zíper
emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo
e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para
baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente
e para trás, até que comece a correr.
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Truques
e Idéias do dia 23/12/2004
As
pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum
tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como
carga nova.
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Truques
e Idéias do dia 22/12/2004
Não
precisa usar lâmina nova cada vez que se depilar. A gilete se
conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e
guardada imersa em um recipiente com álcool.
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Truques
e Idéias do dia 21/12/2004
Tire
o cheiro desagradável dos cinzeiros, lavando-os com água
e vinagre.
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Truques
e Idéias do dia 20/12/2004
As
folhas de alface quando cortadas com faca perdem muito seu valor nutritivo.
Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
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Truques
e Idéias do dia 17/12/2004
Antes
de fazer churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com sal
grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco
ficará mais macio e gostoso.
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Truques
e Idéias do dia 16/12/2004
Para
diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma
laranja ácida com casca, cortada ao meio.
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Truques
e Idéias do dia 15/12/2004
O
bolo de chocolate não ficará ressecado, se você
acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou,
se preferir, uma colher de café bem forte.
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Truques
e Idéias do dia 14/12/2004
Para
o frango frito ficar dourado e sequinho, sem grudar na panela, coloque
uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.
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Truques
e Idéias do dia 10/12/2004
Antes
de lavar as camisas, aplique xampú nos colarinhos. O xampú
tira a gordura e facilita a lavagem.
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Truques
e Idéias do dia 09/12/2004
Para
tirar o cheiro forte da geladeira ou de vasilhames plásticos,
é só lavá-los com bicarbonato de sódio
diluído em um pouco de água. No caso dos vasilhames,
deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.
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Truques
e Idéias do dia 08/12/2004
Para
tirar o queimado do fundo da panela, leve a ferver um pouco de água
misturada com bicarbonato de sódio.
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Truques
e Idéias do dia 07/12/2004
Torne
o detergente mais eficiente, dissolvendo algumas gotas de vinagre.
Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
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Truques
e Idéias do dia 06/12/2004
Para
perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num recipiente
(borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar
por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar
o ambiente, afasta as moscas.
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Truques
e Idéias do dia 03/12/2004
Omelete
mais leve: misture um pouco de leite aos ovos enquanto bate. Ela ficará
mais leve, cremosa e crescerá mais.
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Truques
e Idéias do dia 02/12/2004
Quando
fizer um assado, coloque junto no forno uma vasilha refrataria cheia
de água para evitar que a carne resseque.
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Truques
e Idéias do dia 01/12/2004
Para
conservar a mandioca por um mês, descasque-a , lave-a, seque
e guarde em um saco de plástico fechado dentro do congelador.
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Truques
e Idéias do dia 29/11/2004
Para
tirar as manchas amareladas da panela depois de uma fritura, enxaboe
a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço
enquanto a panela estiver quente.
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Truques
e Idéias do dia 29/11/2004
Para
que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes
com maisena ou farinha de trigo.
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Truques
e Idéias do dia 26/11/2004
Para
dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloue
2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.
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Truques
e Idéias do dia 25/11/2004
Antes
de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará
mais macia e com uma crosta crocante.
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Truques
e Idéias do dia 24/11/2004
Para
dar um sabor especial às batatas fritas, coloque duas rodelas
de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.
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Truques
e Idéias do dia 23/11/2004
Coloque
os dentes de alho descascados dentro de um vidro com óleo de
cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode
ser utilizado depois como molho para saladas.
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Truques
e Idéias do dia 22/11/2004
O
peixe assado não grudará na fôrma e nem perderá
o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua.
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Truques
e Idéias do dia 19/11/2004
O
purê de batatas ficará mais saboroso se você substituir
o leite por creme de leite.
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Truques
e Idéias do dia 18/11/2004
Para
dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas
folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
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Truques
e Idéias do dia 17/11/2004
Quando
você cozinhar beterrabas, aproveite essa mesma água no
cozimento do feijão. O sabor ficará especial.
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Truques
e Idéias do dia 16/11/2004
Para
que o frango fique mais macio, coloque uma pitada de fermento em pó
na água do cozimento.
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Truques
e Idéias do dia 15/11/2004
Para
deixar o frango à milanesa mais gostoso, misture manjericão
fresco picado na farinha de rosca que será utilizada para empanar.
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Truques
e Idéias do dia 12/11/2004
Quando
você for empanar frango com farinha, deixe-o antes na geladeira
por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na
hora da fritura.
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Truques
e Idéias do dia 11/11/2004
Os
bifes dourarão mais rápido se você acrescentar
uma pitada de açúcar no óleo de fritura.
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Truques
e Idéias do dia 10/11/2004
Para
engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura
de água e maisena.
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Truques
e Idéias do dia 09/11/2004
Quando
preparar omeletes ou suflês, adicione uma pitada de fermento
em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.
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Truques
e Idéias do dia 08/11/2004
Se
a cozinha estiver com cheiro forte de fritura, encha um copo com vinagre
e coloque-o sobre a geladeira ou armário.
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Truques
e Idéias do dia 04/11/2004
Para
o bife à milanesa ficar com aquela casquinha crocante, você
deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos
e por último na farinha de rosca.
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Truques
e Idéias do dia 03/11/2004
Retire
a maionese que sobrou no fundo do vidro espremendo o suco de meio
limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
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Truques
e Idéias do dia 29/10/2004
Se
você fritou peixe e sobrou muita gordura, passe por um filtro
para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe
esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro
nem com gosto de peixe.
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Truques
e Idéias do dia 28/10/2004
Reaproveite
o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas
fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor
estranho ao óleo.
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Truques
e Idéias do dia 27/10/2004
Quando
você fizer qualquer fritura à milanesa, prepare e deixe
na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha
de rosca não se desprenderá ao fritar.
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Truques
e Idéias do dia 26/10/2004
Para
que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes em um pouco
de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na
própria gordura, sem acrescentar óleo.
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Truques
e Idéias do dia 25/10/2004
Para
facilitar a limpeza dos queimadores do fogão, ferva-os com
água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo
em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as
manchas sairão mais rápido.
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Truques
e Idéias do dia 15/10/2004
Quando
sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer jogar fora.
O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar
outra vez. Só que já ficou com um cheiro desagradável,
um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer
coisa. Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre
a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho,
retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata
absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou.
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Truques
e Idéias do dia 14/10/2004
Pode-se
evitar que a gordura queime, durante as frituras, colocando-se na
frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado.
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Truques
e Idéias do dia 13/10/2004
Um
truque para que a fritura fique bem sequinha: antes de levar a gordura
ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se
que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na
frigideira!
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Truques
e Idéias do dia 12/10/2004
Para
que não respingue gordura na fritura dos bifes, ponha um pouco
de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a
numa panela e não use mais o óleo.
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Truques
e Idéias do dia 11/10/2004
Um
dente de alho no óleo das frituras absorve o cheiro e o excesso
de gordura.
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Truques
e Idéias do dia 08/10/2004
Os
ovos fritos ficarão com as claras bem brancas e sem beiradas
esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira,
receberem uma ligeira borrifada de água fria.
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Truques
e Idéias do dia 07/10/2004
Purê
de batata requentado: adicione um pouco de leite e bata vigorosamente
com uma colher de pau.
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Truques
e Idéias do dia 06/10/2004
Repolho
roxo, cozido e não desbotado: adicione a água do cozimento
gotas de limão ou vinagre.
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Truques
e Idéias do dia 05/10/2004
Para
deixar o repolho claro e macio, acrescente a seu cozimento um pouco
de leite.
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Truques
e Idéias do dia 04/10/2004
Quando
a tábua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc.,
esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em
seguida.
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Truques
e Idéias do dia 30/09/2004
O
arroz ficará mais gostoso se depois de pronto você colocar
um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
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Truques
e Idéias do dia 29/09/2004
O
bife ficará mais macio se você juntar ao tempero um pouco
de óleo.
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Truques
e Idéias do dia 28/09/2004
Para
que a omelete não grude no fundo da frigideira, esfregue sal
no local antes de colocara a mistura.
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Truques
e Idéias do dia 27/09/2004
Para
seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três
batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo
assim as bolhas antes de ir para o forno.
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Truques
e Idéias do dia 24/09/2004
Um
pouquinho de pimenta-do-reino no queijo ralado dará um toque
especial a macarronada.
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Truques
e Idéias do dia 23/09/2004
Para
limpar o forno de microondas, coloque uma vasilha com água
e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel
toalha e seque em seguida.
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Truques
e Idéias do dia 22/09/2004
Polenta
mais saborosa: experimente fazê-la cozinhando o fubá
com um caldo de carne.
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Truques
e Idéias do dia 21/09/2004
Dê
um sabor especial ao vinagre colocando na garrafa uma azeitona verde.
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Truques
e Idéias do dia 20/09/2004
Para
tirar qualquer odor do microondas, limpe seu interior com um pano
embebido numa solução de bicarbonato e água morna.
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Truques
e Idéias do dia 17/09/2004
Para
couve ficar macia: depois de rasgadas, deixe-as de molho por alguns
minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga
com bastante alho cortado e bem fininho.
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Truques
e Idéias do dia 16/09/2004
Quando
for preparar carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente
a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado.
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Truques
e Idéias do dia 15/09/2004
Purê
de batata leve e fofo: espremas ainda quentes, por isto, cozinhe-as
sem cascas. Um pouco de leite em pó deixara seu purê
leve como suflê.
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Truques
e Idéias do dia 14/09/2004
Para
dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de
fritar.
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Truques
e Idéias do dia 13/09/2004
Se
voce não tem paciência e nem tempo de descascar o alho
toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que
você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra
com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma
semana.
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Truques
e Idéias do dia 10/09/2004
Para
reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha suco de limão no óleo
em que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça e
o cheiro.
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Truques
e Idéias do dia 09/09/2004
Para
tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na água com um
pouco de sal e vinagre por meia hora.
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Truques
e Idéias do dia 08/09/2004
Excesso
de sal na comida? Coloque batatas cruas no feijão ou outro
cozido. Elas retiram o excesso de sal.
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Truques
e Idéias do dia 07/09/2004
Bifes
mais dourados. Ponha uma pitada de açúcar no óleo
de fritura. Os bifes ficarão dourados.
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Truques
e Idéias do dia 06/09/2004
O
arroz queimou? Se você puser uma cebola cortada ao meio na panela
desaparece o cheiro de queimado.
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Truques
e Idéias do dia 03/09/2004
Frite
os bifes na margarina, em vez de óleo. Eles não encolherão
e ficarão bem mais macios.
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Truques
e Idéias do dia 02/09/2004
Descasque
o alho com facilidade, levando-o ao microondas por 10 segundos num
recipiente com um pouco de água.
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Truques
e Idéias do dia 01/09/2004
Para
que as tiras de bacon não enrolem na hora de fritar, deixe-as
antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois
frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo
e leve-as ao óleo ainda frio.
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Truques
e Idéias do dia 31/08/2004
Utensílios
de isopor: Para limpá-los, lave com água e bicarbonato
e não use sabão!
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Truques
e Idéias do dia 30/08/2004
Utilize
sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam
melhor.
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Truques
e Idéias do dia 27/08/2004
Para
guardar os ovos coloque-os com a parte mais pontuda para baixo, nesta
posição eles duram mais.
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Truques
e Idéias do dia 26/08/2004
Para
amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.
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Truques
e Idéias do dia 25/08/2004
Gelatina:
use leite no lugar de água. Atenção: não
prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.
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Truques
e Idéias do dia 24/08/2004
Se
você quiser que o peixe congelado fique com sabor de peixe fresco,
descongele-o diretamente no leite.
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Truques
e Idéias do dia 23/08/2004
Para
evitar que o açúcar fique empedrado, coloque dentro
do recipiente algumas bolachas salgadas.
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Truques
e Idéias do dia 20/08/2004
Quando
a tabua de carne ficar com cheiro de alho, cebola, peixe etc, esfregue-a
com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando em
seguida.
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Truques
e Idéias do dia 19/08/2004
Para
apagar a churrasqueira, jogue sobre as brasas um punhado de sal.
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Truques
e Idéias do dia 18/08/2004
Se
quando comprar um sapato de couro e ele for muito duro, experimente
passar azeite nele.
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Truques
e Idéias do dia 17/08/2004
Para
que a couve flor não escureça durante o cozimento, ponha
na água meia xícara de leite.
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Truques
e Idéias do dia 16/08/2004
Para
absorver a umidade, misture ao sal do saleiro alguns grão de
arroz ou feijão.
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Truques
e Idéias do dia 12/08/2004
Se
guardar na geladeira metade da cebola, evite que ela resseque passando
sobre o corte um pouco de manteiga.
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Truques
e Idéias do dia 11/08/2004
Se
tiver um espaço sobrando na gaveta da geladeira, saiba que
é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde
que ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado.
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Truques
e Idéias do dia 10/08/2004
As
folhas de alface conservarão como novas na geladeira se você
colocar perto delas, um limão partido.
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Truques
e Idéias do dia 09/08/2004
Para
fazer um delicioso purê de batatas, esprema as batatas ainda
quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir
misture delicadamente uma clara batida em neve.
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Truques
e Idéias do dia 06/08/2004
Ao
cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar.
Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato
porque ele elimina as vitaminas.
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Truques
e Idéias do dia 05/08/2004
Evite
que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água
uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
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Truques
e Idéias do dia 04/08/2004
Ao
fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira.
Ele ficará mais gostoso e cheiroso.
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Truques
e Idéias do dia 03/08/2004
Faça
um tempero caseiro: Você precisará de 2 maços
de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo
no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro
esterilizado e totalmente seco.
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Truques
e Idéias do dia 02/08/2004
As
garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar
dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução
de água quente e sal. Depois é só enxaguar.
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Truques
e Idéias do dia 30/07/2004
O
abacaxi é indicado como a melhor sobremesa para churrascos.
A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina
que facilita o processamento da carne pelo estômago.
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Truques
e Idéias do dia 29/07/2004
Para
limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e
vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da
água, possibilitando que sejam catados e jogados fora.
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Truques
e Idéias do dia 28/07/2004
A
maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária.
Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além
disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada
ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá
é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se,
para que a maçã descascada ou cortada não escureça,
deixe de molho em água salgada.
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Truques
e Idéias do dia 27/07/2004
Na
hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um procedimento
simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite
o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de
molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do
molho é só montar o prato e levá-lo ao forno.
Não deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa,
pois parte do líquido é absorvido pela massa, deixando-a
mais gostosa e fofinha.
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Truques
e Idéias do dia 26/07/2004
Às
vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência
dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates
no sentido vertical para eles ficarem mais firmes.
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Truques
e Idéias do dia 23/07/2004
Bifes
de fígados macios: Para que os bifes de fígado fiquem
macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar.
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Truques
e Idéias do dia 22/07/2004
Para
que os bifes de fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho
de leite ao temperar.
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Truques
e Idéias do dia 21/07/2004
Para
limpar a geladeira faça uma solução de 1 litro
de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de
sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar,
molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as
gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.
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Truques
e Idéias do dia 20/07/2004
Para
amaciar o frango, coloque uma pitada de fermento em pó no tempero.
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Truques
e Idéias do dia 19/07/2004
Omelete
mais leve e saborosa. Misture um pouco de leite aos ovos enquanto
bate sua omelete. Além de mais saborosa e cremosa, ela crescerá
mais.
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Truques
e Idéias do dia 16/07/2004
O
purê de batatas ficará mais saboroso se acrescentar uma
clara batida em neve às batatas já cozidas e amassadas.
E para que fique com uma boa consistência, coloque um pouco
de leite em pó.
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Truques
e Idéias do dia 15/07/2004
Para
dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque
na água de cozimento alguns cravos da índia.
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Truques
e Idéias do dia 14/07/2004
E
para manter a geladeira sempre cheirando bem, molhe um chumaço
de algodão em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque
sempre eu for necessário.
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Truques
e Idéias do dia 12/07/2004
Como
limpar o tampo de inox do fogão? Não há nada
melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las
com bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre
de maçã.
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Truques
e Idéias do dia 09/07/2004
Dica
nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use
aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável,
o bolo adquire uma textura diferente.
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Truques
e Idéias do dia 08/07/2004
Para
que os colarinhos de camisas fiquem sempre limpinhos, basta você
seguir essa dica. Antes de lavá-los, passe xampu no local e
deixe de molho por alguns minutos.
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Truques
e Idéias do dia 07/07/2004
Pó
de café mantém o sabor por mais tempo se for guardado
num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.
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Truques
e Idéias do dia 06/07/2004
Se
você fritar os bifes na margarina, em vez de óleo, eles
não encolherão e ficarão bem mais macios.
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Truques
e Idéias do dia 05/07/2004
A
gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água
pelo leite.
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Truques
e Idéias do dia 02/07/2004
Nunca
guarde condimentos perto do fogão, pois eles perderão
a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos,
guarde na geladeira.
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Truques
e Idéias do dia 01/07/2004
Para
tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira
um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.
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Truques
e Idéias do dia 30/06/2004
Para
o arroz ficar mais solto e saboroso: Pingue algumas gotas de limão
deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.
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Truques
e Idéias do dia 29/06/2004
Para
que o feijão fique mais saboroso: junte, no momento de levar
ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos
de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes,
pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai
muito bem com feijão.
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Truques
e Idéias do dia 28/06/2004
Dê
um toque especial ao café. Acrescente pau de canela. Desta
forma o café ganha um sabor e um aroma verdadeiramente diferente
e saboroso.
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Truques
e Idéias do dia 25/06/2004
Para
tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido
numa solução de bicarbonato de sódio e água
morna.
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Truques
e Idéias do dia 24/06/2004
Para
amaciar uma peça de carne deixe-a por algumas horas numa mistura
de azeite e vinagre.
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Truques
e Idéias do dia 23/06/2004
Para
retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água
fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.
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Truques
e Idéias do dia 22/06/2004
Para
descascar os alhos mais facilmente, leve-o ao microondas com um pouco
de água por cerca de 10 segundos.
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Truques
e Idéias do dia 21/06/2004
Experimente
fazer a polenta (angu mole com molho) cozinhando o fubá no
caldo de carne. Sua receita ficará ainda mais deliciosa.
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Truques
e Idéias do dia 18/06/2004
Remova
odores remanescentes da geladeira ou freezer limpando-os com pano
embebido em solução de 1 colher (sopa) de bicarbonato
de sódio para 1 litro de água quente.
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Truques
e Idéias do dia 17/06/2004
Se
você não tem pedra de afiar ou afiador, use a base de
uma caneca de cerâmica. Passe a faca com firmeza e cuidado.
Repita o movimento várias vezes na mesma direção.
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Truques
e Idéias do dia 16/06/2004
Para
uma omelete bem macia, acrescente aos ingredientes uma colher de sopa
de leite para cada ovo.
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Truques
e Idéias do dia 15/06/2004
Ao
fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira.
Ele ficará mais gostoso e cheiroso.
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Truques
e Idéias do dia 14/06/2004
O
frango frito fica dourado e sequinho, sem grudar na panela, se você
colocar uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem
quente.
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Truques
e Idéias do dia 09/06/2004
As
claras dos ovos muitas vezes são desperdiçadas quando
precisamos só da gema. Para não jogá-las fora
e conservá-las por mais tempo, coloque cada clara em um recipiente
individual das fôrmas de gelo, depois cubra a fôrma de
gelo com um plástico aderente. Assim as claras vão durar
muito mais.
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Truques
e Idéias do dia 08/06/2004
Para
descascar os ovos cozidos mais facilmente, tire-os da água
quente e coloque-os imediatamente na água fria. Quebre então
as cascas e role os ovos entre as mãos começando pela
parte mais larga, até soltar toda a casca.
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Truques
e Idéias do dia 07/06/2004
O
segredo para os tomates amadurecerem com um colorido mais rico e com
a polpa mais saborosa e suculenta é deixá-los no escuro.
Os tomates, quando deixados à luz solar, ficam esbranquiçados
e massudos. Por isso, é aconselhável colocá-los
dentro de um armário embrulhados em um papel grosso até
amadurecerem. Quando estiverem maduros, conserve-os em geladeira,
retirando-os só na hora de usar.
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Truques
e Idéias do dia 04/06/2004
Para
que a couver-flor não escureça, junte à água
de seu cozimento uma colher das de sopa de leite e não tampe
a panela.
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Truques
e Idéias do dia 03/06/2004
Para
tirar cheiro de alho e cebola das mãos, guarde sempre na geladeira
um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.
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Truques
e Idéias do dia 02/06/2004
Para
tornar a cebola mais digestiva deixe-a de molho, com casca, por uns
minutos antes de usá-la.
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Truques
e Idéias do dia 01/06/2004
Use
manteiga com bastante alho cortado bem fininho para refogar a couve.
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Truques
e Idéias do dia 31/05/2004
Para
evitar que se forme mofo na lata de extrato de tomate guarde o que
sobrar na geladeira, em vasilha de louça ou vidro, tendo o
cuidado de cobrir com um pouco de azeite ou óleo.
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Truques
e Idéias do dia 28/05/2004
Quando
cozinhar arroz, depois de pronto, retire a panela do fogo e coloque-a
sobre um pano molhado em água. Isso faz o arroz soltar do fundo.
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Truques
e Idéias do dia 27/05/2004
O
pior da fritura é a gordura que espirra. Imagine que isso pode
ser evitado salpicando sal no fundo da frigideira antes de acrescentar
alimentos ou gordura.
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Truques
e Idéias do dia 26/05/2004
Quando
for preparar omeletes, acrescente 1 colher de sopa de água
para cada ovo. Bata tudo como de costume e prepare as omeletes. Você
vai ver como ficam muito mais macias.
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Truques
e Idéias do dia 25/05/2004
Para
conseguir bater as claras em neve com perfeição, é
necessário que estejam em temperatura ambiente. O recipiente
e batedor ou garfo que for utilizar devem estar perfeitamente secos
e sem traços de gordura. Acrescente algumas gotas de limão.
Ficarão no ponto rapidamente.
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Truques
e Idéias do dia 24/05/2004
Ponha
dentro da garrafa térmica água bem quente e sal e deixe
descansar por dez minutos. Você verá que o mau cheiro
desaparecerá.
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Truques
e Idéias do dia 21/05/2004
Coloque
algumas folhas de louro secas no pote onde guarda a farinha. Assim,
evitará o aparecimento de bichinhos.
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Truques
e Idéias do dia 20/05/2004
Ao
fritar o peixe, coloque um galhinho de salsa no óleo da frigideira.
Ele fica mais cheiroso e saboroso.
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Truques
e Idéias do dia 19/05/2004
Para
limpar verduras, mergulhe-as em água com um pouco de sal e
vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da
água, possibilitando que sejam catados e jogados fora.
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Truques
e Idéias do dia 18/05/2004
Para
a feijoada ficar mais leve, quando estiver pronta, acrescente um copo
de caldo de laranja.
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Truques
e Idéias do dia 17/05/2004
Um
dos piores tormentos na hora de fazer uma fritura é o óleo
espirrar. Para evitar isso, quando temperar os bifes adicione o óleo
juntamente com o tempero e nunca na frigideira. Outra dica é
salpicar um pouco de sal no fundo da frigideira antes de acrescentar
os alimentos.
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Truques
e Idéias do dia 14/05/2004
Microondas.
Para tirar o cheiro do microondas, limpe o interior dele com um pano
embebido numa solução de bicarbonato de sódio
e água morna.
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Truques
e Idéias do dia 13/05/2004
Para
retirar mais facilmente a pele da beterraba, retire-a da água
fervente e mergulhe imediatamente num recipiente com água fria.
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Truques
e Idéias do dia 12/05/2004
Quando
fizer caldas, não mexa para não açucarar. Para
evitar que a calda de açúcar açucare, pingue
algumas gotas de limão durante o preparo.
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Truques
e Idéias do dia 11/05/2004
Para
descascar ovos de codornas depois de cozidos, pegue uma tesoura e
faca um corte do lado mais chato (mais gordo) do ovo, onde fica a
bolsa de ar. Assim a casca sairá com mais facilidade e o ovo
não vai ficar machucado.
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Truques
e Idéias do dia 10/05/2004
Para
evitar as lágrimas ao cortar cebola, guarde-as na geladeira.
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Truques
e Idéias do dia 07/05/2004
Para
que o repolho fique mais macio e saboroso é muito fácil.
Depois de picar ou ralá-lo, é só colocá-lo
em uma travessa funda e despejar sobre ele água fervendo até
cobri-lo todo. Deixe descansar por uns 5 minutos, escorra a água
e aí é só usar temperos ao seu gosto.
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Truques
e Idéias do dia 06/05/2004
Quando
for preparar bacon no forno de microondas, forre um prato de vidro
com três folhas de papel-toalha e coloque por cima as fatias
de bacon, lado a lado. Cubra com mais três folhas do mesmo papel
e leve ao microondas, em potência alta, por 4 ou 5 minutos,
dependendo da marca do seu aparelho. Espere 2 minutos antes de comer
o bacon, que estará crocante e sequinho.
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Truques
e Idéias do dia 05/05/2004
Ao
retirar o bolo do forno, cubra-o imediatamente com um pano seco. Isso
evitará que ele tome vento e conseqüentemente murche.
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Truques
e Idéias do dia 04/05/2004
Não
jogue fora a casca da batata. Frite em óleo quente, tempere
com sal e sirva como aperitivo.
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Truques
e Idéias do dia 03/05/2004
Não
use margarina para untar forma, pois por conter água na sua
composição, quando aquecida faz ressecar e grudar a
massa na forma, prefira a manteiga ou óleo.
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Truques
e Idéias do dia 30/04/2004
Para
o inox ficar mais brilhante lave a peça com sabão em
pó.
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Truques
e Idéias do dia 29/04/2004
Para
não derramar o leite quando ele está fervendo coloque
no fundo da leiteira um pires de porcelana, virado com a boca para
baixo. Outra dica é colocar uma colher dentro da leiteira antes
do leite ferver.
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Truques
e Idéias do dia 28/04/2004
Para
tirar o cheiro forte de vasilhames de plástico, lave-os com
bicarbonato de sódio diluído num pouco de água.
Se ainda continuar deixe-os mergulhados nessa solução
durante algum tempo.
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Truques
e Idéias do dia 27/04/2004
Utilize
sacos plásticos para guardar alhos, pois assim eles se conservam
melhor.
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Truques
e Idéias do dia 26/04/2004
Como
fazer para que a carne na panela de pressão fique bem macia?
Uma boa dica é cozinhar a carne (lagarto, peixinho, capa de
filé) inteira na cerveja, além de dar maciez à
carne ela desmancha-se e o que é melhor não fica com
gosto de cerveja. Proporção: 1 latinha para 1 kg de
carne.
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Truques
e Idéias do dia 23/04/2004
Estocando
ovos: Para guardar os ovos, coloque-os com a parte mais pontuda para
baixo, nesta posição, eles duram mais tempo.
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Truques
e Idéias do dia 22/04/2004
Guardando
o extrato de tomate: Para guardar aquele extrato de tomate que sobrou
na lata, utilize o seguinte recurso: coloque a sobra em um recipiente
de vidro ou louça, depois cubra com óleo de cozinha
ou azeite, e guarde na geladeira.
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Truques
e Idéias do dia 21/04/2004
Eliminando
cheiro de vasilhas plásticas: Para eliminar o cheiro impregnado
em vasilhas plásticas, encha-as com jornal amassado (não
pode ser colorido), tampe bem e deixe ficar por 24 horas.
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Truques
e Idéias do dia 20/04/2004
Detergente
mais eficiente. Torne o detergente mais eficiente dissolvendo algumas
gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
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Truques
e Idéias do dia 19/04/2004
Limpando
o fogão. Muitos produtos são vendidos para a limpeza
do fogão. Uma solução caseira que também
é muito eficaz é misturar água morna com bicarbonato
de sódio. Você logo vai notar a diferença.
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Truques
e Idéias do dia 16/04/2004
Asse
o frango com maçãs dentro. Darão um sabor delicioso
e deixarão a carne mais úmida.
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Truques
e Idéias do dia 15/04/2004
Para
eliminar o cheiro da dobradinha, é só cozinhá-la
junto com uma laranja ácida cortada ao meio, com a casca.
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Truques
e Idéias do dia 14/04/2004
Um
bolo de carne moída fica mais gostoso quando se mói
a carne com um pouco de toucinho defumado.
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Truques
e Idéias do dia 13/04/2004
Experimente
colocar um tomate no feijão que vai cozinhar. Além de
engrossar o caldo, fica mais saboroso.
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Truques
e Idéias do dia 12/04/2004
O
filtro de papel para café também são ótimos
para coar o óleo usado em frituras.
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Truques
e Idéias do dia 08/04/2004
O
peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo
da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
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Truques
e Idéias do dia 07/04/2004
Dica
nutritiva: em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use
aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável,
o bolo adquire uma textura diferente.
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Truques
e Idéias do dia 06/04/2004
Calcule
o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três
pessoas depois de pronto.
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Truques
e Idéias do dia 05/04/2004
Muita
gente sofre na hora de descascar alho. Além de ser operação
que exige certa perícia, ainda deixa um cheiro insuportável
nas mãos. Mas com uma simples dica é possível
facilitar bastante a ação. Basta deixar os alhos de
molho por 10 minutos em água fresca. Na hora de escorrê-los,
você irá notar que as cascas sairão com facilidade,
bastando apenas dar uma ligeira esfregada.
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Truques
e Idéias do dia 02/04/2004
Ao
fritar peixe, coloque um ramo de salsa no óleo da frigideira.
Ele ficará gostoso e cheiroso.
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Truques
e Idéias do dia 01/04/2004
Para
tirar cheiro da garrafa térmica, coloque água quente
e sal dentro da garrafa e deixe por 20 minutos.
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Truques
e Idéias do dia 31/03/2004
Antes
de colocar rodelas de cebola na salada, deixe-as de molho por 15 minutos
na água. Além de mais saborosas elas perderão
aquele gosto forte.
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Truques
e Idéias do dia 30/03/2004
Deixe
para picar o pimentão após a cebola. Ele tirará
facilmente o cheiro de cebola das mãos. Para tirar o cheiro
de pimentão, basta lavar as mãos com água e sabão.
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Truques
e Idéias do dia 29/03/2004
Acrescente
ao cozimento do repolho um pouco de leite. Ele ficará claro
e macio.
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Truques
e Idéias do dia 26/03/2004
Limpando
os queimadores do fogão: Ferva-os em água com um pouco
de vinagre por 15 minutos. Feito isso, use palha de aço e sabão
ao esfregá-los.
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Truques
e Idéias do dia 25/03/2004
Quando
o abridor de latas ficar preto, deixe-o de molho no vinagre por uma
noite e no dia seguinte, esfregue-o com saponáceo. Ele ficará
limpinho.
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Truques
e Idéias do dia 24/03/2004
A
gelatina ficará mais saborosa se você trocar a água
pelo leite.
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Truques
e Idéias do dia 23/03/2004
Torresmos
não são nada saudáveis, mas deliciosos. Eles
ficarão mais macios e crocantes se você respingar cachaça
enquanto eles estiverem dourando na panela.
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Truques
e Idéias do dia 22/03/2004
Suco
de casca de abacaxi: Lave-o bem antes de cortar. Coloque as cascas
em uma vasilha com 1 litro de água e deixe quieto por 24 horas.
Após este tempo, basta coar e adoçar a gosto.
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Truques
e Idéias do dia 19/03/2004
Para
fazer uma torta de arroz, bata 3 gemas e arroz suficiente para 4 pessoas
no liquidificador até que vire uma pasta. Acrescente uma pitada
de sal e em seguida, misture uma caixinha de creme de leite à
mistura de ovos e arroz. Derrame tudo numa travessa untada com margarina
e cubra com bastante queijo ralado e/ou mussarela. Leve ao forno por
± 20 minutos.
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Truques
e Idéias do dia 18/03/2004
Quando
preparar frango frito ou frango à passarinho, ponha uma colher
de maisena na gordura bem quente. Eles irão ficar dourados,
sequinhos e evitará que grudem na panela.
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Truques
e Idéias do dia 17/03/2004
Para
recuperar o queijo que ficou duro, é só deixá-lo
de molho no leite de um dia para o outro.
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Truques
e Idéias do dia 16/03/2004
Para
que o bacon não enrole durante a fritura, basta mergulha-lo
em água fria antes de ir ao fogo.
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Truques
e Idéias do dia 15/03/2004
O
purê de batata ficará mais delicioso se as batatas forem
espremidas ainda quentes.
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Truques
e Idéias do dia 12/03/2004
Para
tirar a acidez do café acrescente um pouco de sal ao pó
no coador.
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Truques
e Idéias do dia 11/03/2004
Para
não alterar a consistência da massa de suas receitas,
não use manteiga ou ovos gelados. A sua receita irá
ficar da maneira que você imagina, sem alteração!
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Truques
e Idéias do dia 10/03/2004
As
claras em neve crescerão mais se forem acrescentadas 3 gotas
de limão ou uma pitada de sal.
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Truques
e Idéias do dia 09/03/2004
O
arroz ficará mais gostoso se lhe forem acrescentados uma folha
de louro e um ramo de tomilho na hora de cozinha-lo. E depois de pronto,
não deixe de colocar um pedaço de manteiga. Misture
com o próprio garfo.
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Truques
e Idéias do dia 08/03/2004
Para
fazer um requeijão cremoso,você precisará de 2
litros de leite tipo C, 1 xícara de vinagre branco, 1 colher
de manteiga e sal a gosto. Coloque o leite numa panela e quando começar
a ferver, coloque o vinagre e mecha. Desligue o fogo. Escorra o soro.
Coloque a massinha no liquidificador e misture com a manteiga e sal.
Bata até ficar cremoso.
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Truques
e Idéias do dia 05/03/2004
Para
o peixe congelado ficar com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente
no leite.
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Truques
e Idéias do dia 04/03/2004
Para
dar sabor especial ao peixe, deixe-o mergulhado no leite antes de
fritar.
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Truques
e Idéias do dia 03/03/2004
Para
empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha
dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango
e chacoalhe até misturar bem.
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Truques
e Idéias do dia 02/03/2004
O
peixe não gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo
da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
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Truques
e Idéias do dia 01/03/2004
Para
dar a cor dourada ao bifes, coloque na hora da fritura uma colher
de sobremesa de massa de tomate.
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Truques
e Idéias do dia 27/02/2004
Para
tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa
de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal. E para
o bacalhau ficar macio e mais gostoso, depois de tirar o sal coloque-o
de molho em leite.
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Truques
e Idéias do dia 26/02/2004
Para
que o fígado não fique duro ao fritar, polvilhe antes
com maisena ou farinha de trigo.
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Truques
e Idéias do dia 25/02/2004
Para
tirar o cheiro e a cor escura de carnes é só deixar
de molho no suco de limão antes de preparar.
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Truques
e Idéias do dia 23/02/2004
Antes
de fazer o churrasco, deixe a carne por algum tempo num molho com
sal grosso, coca-cola e caldo de laranja e limão. O churrasco
ficará macio.
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Truques
e Idéias do dia 20/02/2004
Para
o arroz ficar soltinho pingue algumas gotas de limão ou vinagre
à água do cozimento.
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Truques
e Idéias do dia 19/02/2004
Ao
cozinhar as verduras, coloque uma colherinha de açúcar.
Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato
porque ele elimina as vitaminas.
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Truques
e Idéias do dia 18/02/2004
Muita
gente sofre na hora de descascar alho. Além de egigir certa
perícia, ainda deixa um cheiro nas mãos. Temos uma dica
simples: basta deixar os alhos de molho por 10 minutos em água
fresca. Na hora de escorrê-los, você irá notar
que as cascas sairão com facilidade, bastando apenas dar uma
ligeira esfregada.
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Truques
e Idéias do dia 17/02/2004
Azeite
caseiro: Para isso, fure algumas azeitonas com um garfo e coloque-as
dentro de um recipiente com óleo. Deixe a mistura na geladeira
por cinco dias.
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Truques
e Idéias do dia 16/02/2004
Às
vezes, ao fazer uma salada, a aparência e consistência
dos tomates é muito flácida. Porém, você
pode resolver isso de uma forma simples. Basta cortar os tomates no
sentido vertical para eles ficarem mais firmes.
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Truques
e Idéias do dia 13/02/2004
Para
seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê duas ou três
batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo
assim as bolhas antes de ir para o forno.
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Truques
e Idéias do dia 12/02/2004
Para
guardar os ovos na geladeira, coloque-os com a parte pontuda para
baixo, nesta posição eles durarão mais.
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Truques
e Idéias do dia 11/02/2004
Para
retirar qualquer odor do microondas, limpe o interior dele com um
pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio
e água morna.
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Truques
e Idéias do dia 10/02/2004
O
pó de café mantém o sabor por mais tempo se for
guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.
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Truques
e Idéias do dia 09/02/2004
Evite
que a couve-flor escureça durante o cozimento. Coloque na água
uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
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Truques
e Idéias do dia 06/02/2004
Para
se ter um purê de batatas leve e fofo esprema as batatas ainda
quentes, por isso cozinhe-as já descascadas. Aplique um pouco
de leite em pó que deixara seu purê leve como suflê.
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Truques
e Idéias do dia 05/02/2004
Para
o frango frito ficar sequinho, douradinho e para não grudar
na panela coloque no óleo da fritura, quente, uma colher das
de sopa de maisena.
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Truques
e Idéias do dia 04/02/2004
As
garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro, se colocar
dentro delas, por + - 10 mm, uma solução de água
quente e sal. Depois é só enxaguar.
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Truques
e Idéias do dia 03/02/2004
Feijão
em menos tempo e gastando pouco gás. Desligar o fogo da panela
de pressão quando começar a sair vapor pelo orifício
de saída. Deixe a panela tampada e quieta por 40 minutos.
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Truques
e Idéias do dia 02/02/2004
Se
você fritar os bifes na margarina, em vez de óleo, eles
não encolherão e ficarão bem mais macios.
